建水，地下水资源丰富，故以水为名。有句话叫做“水好什么都好”，在这座建立在水上的城市寻找美食总有意外的惊喜：鲜榨的果汁格外可口，木瓜凉粉细嫩滑软，就连这的馒头都特别香甜，吃完一个还想吃第二个，建水简直就是吃货的天堂。怎么寻找美食呢？很简单，看哪家店里人多，店门口排着长队的，走进去准没错。”
天刚蒙蒙亮，小编的肚子就醒啦。
来到建水，过桥米线是不得不吃的，位于建水南门的山倮罗大酒店，这里的过桥米线卖相和味道都是不错的。
现在都是各种材料放一碗汤里弄好的了，你想要这样一套自己放也是可以的，价格40-100的都有。
住在建水清式一条街的朋友们可以到建水朱家花园门口品尝肠旺米线，就紧紧在门口旁边，容易找到，记得让老板多给点红汤，爽！
牛肉米线要吃回族的，保险公司旁边的巷子进去，注意是第二家，反正人很多的，进去巷子就能看到。
另外喜欢面食的朋友可以到新区菜市场，外面的街边铺面有豆浆油条、刀削面，尤其要介绍的是小水饺，这家的店面比较小，就在包子铺旁边，它的小水饺个头虽小，但皮薄料多，味美价廉，3毛钱一个，一个人大概要吃15-20个左右。
临安饭店的烧麦一嘴咬下去，满嘴都是油，但是却不觉得油腻，推荐！推荐！位置很好找。东门城楼向西门方向步行500米，右边就能见到，清式木楼。
早点吃完了当然要溜达一下，一定要沿长长的青石板路走到快东门那里，有一家建水百年甜品老店，里面的木瓜水加甜白酒、米凉虾、紫米露定让你吃得香甜舔鼻子。
接着去东门楼上转一转，白天可以看其宏伟，而到晚上，则有唱曲的表演，可以边喝茶边听，也是不错的享受。下来以后还可以回到木瓜老店旁边的勺粉老店品尝凉米线、凉勺粉、干豆腐等，这家非常有名，味道也不是吹出来的，它可是上过舌尖上的中国哟！
店里那个老爷爷。。他一边给吃客烤这个豆腐，一边计算吃客吃的个数。你吃一个，他在前边那个碗里扔一粒玉米。
变圆了就是熟了，像这样开花的就是极品了，让人口水直流。
建水不仅仅只是豆腐和凉米线好吃哦，其实在建水林业局对面，有一家“泸西凉品店”的餐馆售卖的卤鸡味道超级赞，卤鸡价格不高，入味有嚼劲。
除卤鸡外，还推举大家试试鸡杂，没有任何腥臭味，鸡肠鸡胗都很Q，那绝对是建水人的首选。
另外清式步行街上人民商场后门的自兴烤鸭店的烤鸭也是可以点个赞的哟!
烤鸭配有咸和辣两种调理，任你选择，辣了再配上隔壁一盏茶的冻柠檬红茶，夏天的首选！
从西门进老城，沿着临安路，走到北正街十字路口，向北走几十米，再拐进朝阳路，这里有一家挺受欢迎的“古城小卷粉”。这家店主营小卷粉。小卷粉是越南风味小吃，因为红河州毗邻越南，小卷粉从越南传入，在此刻亦是广泛传播。
小卷粉的米皮更薄更透，讲究个薄如纸、白如雪，粘着调料非常美味，入口即化。
西门菜市场门口，老远便能闻到扑鼻而来的烤红薯香味，红薯烤成略带焦黄之色，吃在嘴里又香又甜，绝对是一种难于忘怀的味道！
然后给大家说一下这个水泡梨，老街上常有摊贩沿街售卖，第一次吃的人刚吃可能不太适应，觉得有一点发酵味儿，细细回味会觉得满口回甜，而且它越泡越水润。
晚饭的时间到啦！
北正街对面的红井巷，有一家隐在小巷深处的花园式餐厅，杨家花园。这是建水老城保存最好的三大花园之一，如今辟为餐馆，所以到杨家花园，既可以品尝地道的建水美味，又可以观赏地道的建水民居。杨家花园规模小于朱家花园，不过水榭听香也有几分雅趣。
云南名小吃：五彩豆团，配上烩云腿、溜鱼片、炒鸡肉、扣肉、干巴炒饭一道吃，更是令人胃口大开。
翰林街一带，大概因为游客多些，这里是美食扎堆，其中最出名的就要算“建水第一楼——香满楼”了。这是一座古色古香的二层楼四合院，最火爆的时候连院子里都会摆上几桌散座。座在二楼靠窗的座位，一边等菜，一边俯瞰翰林街上市井百态，很安逸啊。
汽锅鸡可谓是云南第一名菜，其发源地就在建水
，怎么能不点上一个呢！
另外凉拌草芽、饵块炒腊肉、炒米豆腐，连等待上菜时的茶水，都代表了建水的特色！
当夜幕降临时不得不提到建水烧烤啦！
烧烤是风靡全国的美食，但建水的烧烤总有不一般之处，除了普通的肉类、海鲜、素材，还有一大菜系，虫虫总动员！位于福润街的紫阳烧烤的这些东西满全的，就看你敢不敢吃啦！
这里的烤鱼也不错哟！色香味俱全！
在新修的碗窑路上有一家“月佳烧烤”，它的板筋丝非常够嚼劲，砂锅米线也是一绝。
它的酱料非常棒，汤水非常好喝！
碗窑路口往北城门方向300米处，路边有一家“苏丹烧烤”，烤鱿鱼是这里的特色，不吃不知道一吃吓一跳，另外各种牛菜、牛尾巴、牛舌头等等也是必点的。
红运里的大排挡有一道“龙舟茄子”，看了就叫人忍不住！
最后要说的当然是建水的西门豆腐老店啦，很多外地人都慕名而来的
西门水做的豆腐就是嫩滑，糯米揣莲藕也是美味，喜欢软糯香甜类食品的朋友绝对不能错过！
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建水欢迎您的到来！
