越南的小吃虽然远不及国内的，但是到了异国他乡怎么的也得品尝一下当地的小吃吧，越南人以粉为主食，鸡肉粉，牛肉粉，螺丝粉，春卷，炸春卷，虾饺等等。
炸春卷
河内的炸春卷很不同于中国国内的炸春卷，它是由糯米皮作为外皮儿，豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁葱段做馅儿，吃起来酥脆不腻，鲜香可口。在河内的本地特色餐厅里几乎都可以吃到。
鸡肉粉
雪白的粉灌上鲜美的鸡汤，加入几块鸡肉、葱段、香菜丝，清淡，鲜美。越南河粉连锁店Pho24是比较有名的。
牛肉粉
在越南，与鸡粉齐名的小吃还有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味
滴漏咖啡
咖啡之于越南，就好像茶对国人的重要，那是一种深入骨髓的渗透。越南咖啡的风情还在于其沖泡过程的特殊，不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，紧密地压上厚厚一层咖啡粉，冲进热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。但是我们完全可以喝现成的。不过如果你有时间有性子，可以等着一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。
虾卷
春卷尤其是虾卷是越南著名菜肴之一。它是用薄如蝉翼，洁白透明的浓糯米皮将由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅裹起来。吃的时候先用刀切成段（因为春卷个儿比较大），然后蘸酱，整个放入口中，由于里边的陷都是淡的，即使蘸了酱也会觉得很清淡，可能会不习惯。但是如果平时口味重，吃得油腻的吃吃这个会觉得很清新。
虾饼
将加了调料的面裹上新鲜的大虾，炸成金黄，吃起来外酥里嫩
香蕉花沙拉
香蕉花沙拉很非常有越南特色的。整个沙拉就盛放在一朵真的香蕉花里面，配有一碗酸甜口味的调味汁，沙拉的配料很丰富，调味汁里鱼露的鲜香味道，再加上沙拉里花生碎的坚果香气，口味很独特。
粽子
越南的粽子跟国内的很不一样，全以肉为馅，粽子成条形状，以肉，香蕉，面为馅，吃着有浓浓的香蕉味，又有肉的香味，各种混合在一起无法言语的味道。
虾饺
虾饺跟饺子的做法差不多，只是用的原料不同，这种所用的是木薯粉，里面装的陷是绿豆、猪肉或者虾子。装上小碟之后撒一点烧过的葱、蒜头、辣椒等调料，食用时蘸点鱼露，味道极美，当地人把它叫做木薯粉饼。
粘饼
主要的原料为糯米、绿豆，蘸酱是鱼露，加上蒜头、辣椒等等。在顺化，当地人把它叫做banh it，有一些地方把它叫做banh gai。外面有一层黑色的是用一种树叶汁染上。还有另外一个做法是用木薯粉、椰丝、糖搅拌在一起，然后蒸熟。
莲叶饭
以去芯链子、胡萝卜等与颗粒状不黏糊的米饭一起炒，放置用新鲜莲叶做的盘子中，一股清新味，非常好吃且营养。
法棍
法棍是越南非常重要的主食之一，特别是早餐，有点类似赛百味。划开烤的松脆的法棍面包，在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等。可以在各个城市的小型手推车上买到，而且每个摊位的味道都不一样，价钱在20,000越南盾左右。
