【昆明租车】几场喜雨浇透了昆明的土地，走进各县区的林间树丛，各色野生菌渐次成熟，空气中溢满菌子特有的香气，给我们大家带来了食用山珍的美好季节。
进入夏季，不论来到宜良小哨、竹山，还是晋宁六街，都能看见漫山遍野菌子疯长，青头菌、铜锣菌、鸡枞、干巴菌……各种香菌要到哪里采捡？哪里的菌子又多又好？宜良、晋宁、嵩明、禄劝等县区为大家摆下了丰盛的鲜菌盛宴，游客可购买采好的菌子，也可自己上山采摘，新鲜的野生鲜菌定能让你一饱口福。
宜良拾菌：
宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村位于昆明市东部56公里处，北距宜良县城29公里，山林面积8000多亩。每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生态村森林的300到500种野生菌渐次成熟，其中包括干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡枞、谷熟菌等，尤以干巴菌为盛，这里是全省最大的干巴菌产地。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，它生长在滇中及滇西的山林松树间。干巴菌其貌不扬、黑间窜白，味道却鲜美无比，是野生食用菌中的上品。小哨干巴菌炒青辣椒或鸡蛋，都是你不得不尝的美味。
采完野生菌，游客还可以到小哨的太阳谷去欣赏田园风光。太阳谷具有典型的原始河谷风貌，在琴溪两侧，由于落差形成了大小不一的河中瀑布，秀美风光一览无余。而走在谷底的小路上，曲曲折折的小道两边藤蔓丛生，既能体验冒险的刺激，又能尽览沿途的自然美景。除了太阳谷，毗邻的大叠水瀑布、彝龙湖、石板河等地，也都风光秀美。
出行线路
公交：1、从东部客运站乘客车前往宜良，（7:00-20:30，每10分钟一班，票价：17元）
2、从宜良县城乘城乡公交车到小哨村；
自驾路线：昆明至宜良小渡口，右转至狗街镇方向28公里即到到小哨生态村。
晋宁 － 山好水好菌更好
晋宁县六街镇出产的野生干巴菌、牛肝菌、青头菌等，以其绿色、环保的优良品质深受消费者青睐。走在六街镇的村村寨寨，随处可见满载而归的村民，背篓里的牛肝菌、青头菌、干巴菌等数十种可食用的野生菌散发着诱人的清香。
据当地人介绍，从5月底到9月末，晋宁菌街每天赶两场。六街盛产干巴菌、鸡枞、松茸和牛肝菌等20余种优质野生菌。目前野生菌已经开始上市，每天大约有几十公斤。再过一周，各乡镇的野生菌就将大面积上市，仅六街镇每年的野生菌产量就在150吨左右，日交易量达5吨多。
出行线路：驱车走昆玉高速，行至牛恋收费站下，再沿“上（蒜）—六（街）”公路行驶约16公里，便到达六街镇的“菌街子”。
石林：长湖鲜菌初长成
虽然最近石林雨水充足，但是县城周边的大小山林里还是很少见到菌子的踪影。本地市民想要吃菌子就得到市场买，但是价格却不便宜。受今年上半年干旱天气影响，石林野生菌生长期比往年推迟了。由于部分市民认为“头水菌”毒大，再加上菌子品种少，挑选余地小，价格又贵，市民普遍看的多、买的少。
嵩明：新品菌子林下种
走在嵩明县的村村寨寨，也是随处可见拾捡野生菌满载而归的村民。此外，嵩明去年试种的5亩榆黄菇获得成功，今年又新增了花菇、香菇、双孢菇3个品种，目前正在试验阶段。
富民：腌鸡枞吃法百变
云南鸡枞以富民、寻甸、武定、罗平等县为佳，富民鸡纵菌品种较多，通常以颜色分为青鸡纵、白鸡纵、黄鸡纵三类，以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡纵为上品。青、白二类鸡枞盛产于六七月，黄鸡纵稍晚。富民县所产的腌鸡枞非常著名，其色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香醇厚，松软爽口，回味悠长。富民腌鸡枞的加工方法是：每年夏秋鲜鸡枞出土期间，选取完整全株洗净晒至半干；加入适量食盐后用手轻轻搓压，待渗出少量水分后放入瓦罐内腌制，并不时翻动；经一、二天后，取出晒至半干；分株挂在火边微火烘烤至八成干；然后按株体的长短粗细分级扎把，用棕叶扎成正方或长方形，重量约1千克，放入竹箩内（通风）贮存。
食用时，以冷水除去盐渍，之后蒸、炒、煮皆宜。常见的吃法有用火腿片夹蒸，名为“火夹鸡枞”，味道芳香悠浓；用肉片夹蒸，名为“肉片鸡枞” ，味鲜香美；用肉丝炒，名为“肉丝鸡枞”，鲜香可口；以时鲜蔬菜或干菜煮汤的，名“汤鸡枞”，鲜甜芳香；此外还可用于制作面食的包心馅料，均别具风味。
寻甸：8月鸡枞涌上市
说到寻甸野生菌，最出名的还是鸡枞菌。从昆明出发，沿昆曲高速公路行驶90公里，从寻甸出口下高速继续前行23公里，就能到达以鸡枞菌闻名的寻甸河口镇。到了野生菌上市的季节，开着车顺着盘山公路行驶，都能闻到空气中弥漫的淡淡菌香。由于寻甸每年都有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌大量出产，今年雨水相对充足，市民可以到寻甸买菌子吃菌子，也可以相约亲朋好友一起上山亲自采摘。
目前寻甸已有大部分野生菌上市，而鸡枞则会在8月份才会大规模上市。
禄劝：漫山遍野鲜菌子
禄劝具有极为丰富的野生食用菌资源，在这里生长的野生食用菌主要有松茸、鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等41个品种，让禄劝成为全市乃至全省有名的“菌乡”。无论在禄劝的大小餐馆、农家乐还是宾馆酒店，在接下来的数月，都可以品尝到各式各样的美味野生菌“盛宴”：鲜美的鸡枞汤、青头菌汤，红辣椒爆炒干巴菌、青椒牛肝菌等，让你一饱口福。
而需要采购野生菌带回家的市民，在昆禄公路近禄劝县城的路边便可向当地群众购买到各类好菌。
